黑作坊 数百斤劣质香肠流向周边

《北京市食品安全监督管理规定》第14条规定：“豆制品、熟肉制品、调味品等以散装形式销售的食品，自2003年7月1日起，在出厂时和零售前，应当具有符合安全生产的卫生要求和包装。销售散装食品应当向消费者明示品名、产地、生产企业出厂日期和保质期。”

摊主王某（音）向记者证实，她所批发销售的熟食，都是有人送货上门的，她一般只看价格，只要便宜，利润大就可以，至于是正规企业还是黑作坊加工的，她不关心。

模金顶市场的熟食摊位也是如此。该摊位销售的熟食有20余种，记者要求摊主说出3种熟食的生产厂家、保质期，结果摊主只知道熟食的名称，说不出生产厂家和保质期来。

在海淀双槐树小市场，一名长期做熟食生意的摊主向记者透露，据他掌握：市场熟食摊位销售的熟食大都是黑作坊加工的，原因是价格便宜，有利可赚。

以肉粉肠为例，黑作坊加工一斤的成本只有3元，送到熟食摊位每斤5.5至6元，而熟食摊位卖给消费者的价格是7.5至8元。

如果是正规食品厂，按配方和标准加工肉粉肠，每斤的成本就要5至6元，送到销售商手中，价格最便宜的也要8元，卖给消费者的价格要11元以上，市场的熟食摊位很难卖出。因此，熟食摊一般不销售正规食品厂的熟食。

周边居民

事不关己视而不见

从以往被查抄的加工熟食的黑作坊来看，它们大都与贾某的黑作坊一样，隐藏在居民区内，而周围的居民视而不见，无人举报。

贾某的黑作坊距离最近的一户居民不到3米远，贾某加工劣质香肠的行为，他看得一清二楚，但是，他从来没有说过。

贾某住的院子里还有另外两户居民，他们表示知道贾某无照长期加工劣质香肠，也对蒸煮香肠时散发出来的腥臭味很有意见，但是，没有向社区和有关部门报告过，原因是：“不关自己的事。”

住户吴某（化名）搬来该院已经半年之久，他对贾某在院里加工香肠很有意见。他说，院子里整天弥漫着臭气，即使天气很冷，也还有苍蝇，太不卫生了。

至于为什么不向社区反映，他表示与己无关，多一事不如少一事。不过，他自从看过贾某加工香肠后，再也不吃香肠了。

居民老李（化名）住在隔壁的院子里，他也知道贾某加工香肠，也曾好奇地到贾某的黑作坊看过贾某如何加工，他说看过后就再也不吃香肠了。他说，卫生条件太差，随便找个棍子就用来搅拌肉馅，给炉子添完煤，手也不洗，就开始灌肠，实在是太脏了。

即使这样，老李也没有向有关部门举报，原因也是与自己无关。

工商态度

希望消费者积极举报

查抄行动结束后，执法人员告诉记者，贾某的黑作坊没有任何证照。据贾某交代，加工劣质香肠时间已经长达半年之久，加工出的劣质香肠被送到门头沟、石景山一些市场批发销售。工商执法人员决定依法取缔。

门头沟工商分局的执法人员表示，该黑作坊违法加工香肠并到市场批发销售的行为，严重危害了消费者的健康，工商执法部门将给予严厉查处，同时希望广大消费者积极举报，协助工商执法人员打击黑作坊。