部分液体奶抽检出受微生物污染

10日，陕西省质监局公布了今年上半年食品省级监督抽查结果，抽查肉制品、乳制品、白酒、速冻食品、酱油、食醋、糖果制品、糕点和茶叶9类食品。结果显示，白酒、速冻食品抽查合格率为100%.其余产品质量还有待提高。

肉制品大肠菌群超标

肉制品抽查的样品的批次合格率为96.4%.不合格产品存在的主要质量问题是大肠菌群超标。

建议消费者选购肉制品，尤其是熟肉制品时，尽量选择外形良好、标签规整、无污垢、无异物、不破损、分割整齐、组织致密、有弹性、色泽均匀一致且具备肉制品应有的正常色泽产品。

液体奶菌落总数超标

液体奶产品抽取合格率为94.7%.存在的主要质量问题是菌落总数和大肠菌群超标，说明产品受到微生物污染。

酱油个别蛋白质不足

酱油产品抽查合格率为89.2%.主要质量问题是菌落总数超标、氨基酸态氮含量不足、标签内容不符合标准。造成氨基酸态氮含量不足，多数是下列因素造成：一、原料质量低，蛋白质含量不足;二、工艺控制不当，发酵不充分。