长城火腿猪肉罐头惊现水银

据香港媒体报道，职训局食物科学、科技及食品安全课程主任方丽影博士分析称，事件明显与罐头模加工程序出错有关，与肉酱无关，若是肉酱有问题，水银应混合于酱内，而不是在罐头模底部。她估计罐头模在封顶前，储放的空间不洁，令罐头模内部受污染，而生产商又可能未完全按照消毒程序而出事。

内地购物网同款罐头有售

虽然本地超市均表示没有这款罐头销售，但记者上周查询内地知名购物网站淘宝等，发现有多个商户正在销售这款长城牌火腿猪肉罐头，有不少还特别注明“出口香港”的批次，并且各种规格都有。记者发现，已有顾客购买该款产品。而至记者截稿时止，这些网站上的长城牌火腿猪肉罐头也仍未下架。

据香港媒体报道，这些罐头产品的香港经销商远大贸易有限公司也表示，只会回收有关的批次罐头，而不是全线下架。

专家提醒：水银中毒或致脑神经受损

记者获悉，一般而言，水银不易经肠胃吸收。不过由于水银毒性高，直接服食将影响人体中枢神经，导致手震、视力模糊、神经错乱和昏迷，大量服食甚至可急性中毒死亡。

香港医院管理局中毒咨询中心副行政总监谢万里即表示，液体水银如果经过煮食，受热挥发，再被吸入体内，可能引致严重水银中毒：“液体水银经过烹煮，受热后会挥发成为气体，水银气体非常容易被人体吸收。而0.4克液体水银完全气化，变成气体，又被人体完全吸收，就会有机会引致严重的水银中毒，尤其是儿童特别容易受到影响。他们会出疹、发烧，有些可能会让脑神经受到损害。”