紫菜营养和海苔一样高其它

适合睡前吃的十种营养食物养生：烟民必喝的三款营养保肺汤常见的婴幼儿营养十大误区紫菜，5块钱能买一大包，而海苔才只能买几片，但这两种东西吃起来味道都差不多，它们之间到底有什么区别呢?

其实，紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的。

它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。但海苔的外观和口感都要比紫菜好。常吃紫菜和海苔对身体健康（健康食品）非常有好处。它们是数一数二的“富碘食物”。

五谷（五谷食品）杂粮是每天必吃的主食，但是，谷类（谷类食品）所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种必需氨基酸（氨基酸食品），缺少了它，主食中蛋白质（蛋白质食品）的利用率就会大打折扣。紫菜和海苔所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右。

如果我们在吃面条时放些紫菜，吃米饭时来碗紫菜汤，吃大饼时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。