阿胶造假的背后折射资源紧缺

6月6日，中央电视台新闻频道《每周质量报告》曝光了个别企业以牛皮、马皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作伪劣阿胶的内幕，引起社会巨大反响。而更令行业尴尬是网上舆论在认识上的混乱：因少数厂家造假，一些不明就里的消费者对国宝阿胶提出质疑;一些媒体和网站误将“东阿阿胶”作为阿胶的代名词，矛头直指阿胶行业著名上市公司--山东东阿阿胶股份有限公司。为此，东阿阿胶在其官方网站上发布“郑重说明”：公司是行业标准制定者，所生产的“东阿”牌阿胶一直使用整张纯正驴皮，严格按照《中华人民共和国药典》质量标准控制产品质量，请消费者放心使用。同日，央视亦对有关问题作了澄清：东阿县问题阿胶与上市公司品牌东阿阿胶是两回事，此阿胶非彼阿胶。

围绕本次事件，记者辗转山东、北京等地，采访了权威专家及行业人士，就我国阿胶行业发展中亟需解决的深层次问题进行了探讨。

事件透出阿胶原料紧缺

近些年，由于利益驱使，假冒劣质阿胶小厂如雨后春笋般递增。从查处的制售假冒阿胶窝点看，造假者利用制革下脚料、牛头腿皮等熬制阿胶，严重扰乱了市场，使消费者健康受到损失。据我国最大的阿胶生产企业东阿阿胶股份公司总经理秦玉峰介绍，仅2008年至今，山东、河北、沈阳、河南等地即查处产品造假窝点40余个，假阿胶近3000吨，查处假冒侵权案件总金额3000余万元。可以说，阿胶生产造假已是“冰冻三尺，非一日之寒”。

针对日前曝光的阿胶制假现象，中国工程院院士、天津中医药大学校长、科技部中药现代化科技产业基地建设专家组组长张伯礼对记者表示：“出现这种情况并不感到意外，阿胶不是一个企业的，它是行业的，现在大家都在从事这个产业，一些小企业存在不规范投料，以次充好，以假乱真的情况，玷污了阿胶品牌。”早在2009年4月，张伯礼在山东调研时，就对东阿县很多小企业生产阿胶甚是担忧。而此次事件让他的这种担忧变成了现实。

而对牛皮、马皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作伪劣阿胶这一件，国家科技部国家秘密技术中医中药审查专家、SFDA国家基本药物评审专家金世元感到很吃惊，他对记者说，“从《神农本草经》的记载可以看出，阿胶一直就是药品。”金世元从书房里拿出人民卫生出版社1981年版的《木草纲目》和《中华人民共和国药典》（2010版一部）对记者表示，无论是李时珍的《木草纲目》还是现在的《中国药典》，阿胶一直是以驴皮生产，除此之外都是假劣产品。”金世元说，这次风波会造成消费者对整个行业不信任，不明就里的老百姓以为所有的阿胶就是这样来的，它不但对治病无效，还会影响身体健康。

而作为国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺唯一代表性传承人，秦玉峰介绍说，正如央视《每周质量报道》所说，阿胶是一种滋补品，在我国有2500多年历史，而阿胶之所以有这些神奇的功效，最主要的原因是炼制阿胶必须使用驴皮这种特殊原料，如果使用的原料不是驴皮，那炼制出来的就不是阿胶了，也就没有这些神奇的功效了。

既如此，为什么一些不法厂家对阿胶造假一直趋之若鹜呢?原因很简单：原料驴皮资源紧缺，价格高昴。

据记者调查，近年来，我国阿胶市场发生了一个显著的变化，一方面，随着阿胶滋补养颜、调节亚健康的功效被越来越多的人所认识，以及制作滋补膏剂膏的流行，阿胶市场需求大增，以每年30%的速度增长。另一方面，阿胶的主要原料驴皮资源遇到前所未有的短缺，由于农业机械化的普及，我国家驴的存栏量以每年3.5%的速度递减，驴皮的价格日益攀升。而牛皮、马皮等下脚料的价格是每吨2300元左右，相差几十倍。在原料价格相差悬殊的情况下，阿胶产业出现了两种不同的发展思路：一种是个别企业以次充好，使用牛皮、马皮的下脚料熬制阿胶，这种所谓的阿胶没有滋补功效，甚至会给消费者的健康带来损害。一种是像东阿阿胶这样的龙头企业那样，始终坚持使用100%优质驴皮熬制阿胶。当然，这样生产出来的产品，价格肯定会相应更高。