合理饮食可预防心脑血管疾病饮食之道

读者杜女士：我爸妈都有心血管病，人家说我也是高危人群，请问有什么办法可以预防心脑血管病吗？专家：要预防心脑血管疾病，就要保持血管年轻，以维持人体血液运输线畅通无阻，建议你通过饮食保持血管年轻。首先要多吃鱼，鱼肉有改善血管弹性及促进钠盐排泄作用。富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积等功能。其次要多吃富含精氨酸的食物，如海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等，这类食物可补肾填精，有助调节血管张力、抑制血小板聚集，减少血管损伤。第三，要多吃天然抗凝与降脂食物，有助减少心肌梗死与缺血性中风，抑制血小板聚集、防止血栓形成，如黑木耳、大蒜、洋葱、青葱、茼蒿、香菇、龙须菜、草莓及菠萝也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量类似阿司匹林的水杨酸抗凝物质。能够降脂的食物还有螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃、橄榄油及芝麻油等。