大蒜的益处不少,但吃过蒜后,口腔留有异味还会刺激胃,引起烧心、反酸现象。很多人不喜欢大蒜的口味以及气味,而随着科技的发展,科学家已研制出大蒜胶囊、大蒜口服液、大蒜注射液等大蒜提取特制成的药物,为人类更好地利用这一保健圣品翻开新的一页。大蒜胶囊与大蒜片剂是现今比较流行的大蒜素补充剂。除了不会留下口腔异味,大蒜片剂和胶囊也避免了过多食用生大蒜导致的胃部不适,包衣大蒜素片能阻碍胃酸对其活性成分的分解,因此受到了大众的青睐。专家提醒在选购大蒜素补充剂的时候市民要注意其中大蒜素的含量。研究显示:人们一天食用2个蒜瓣能发挥最佳效果。因为大蒜对胃的刺激,专家建议大蒜素要在饭后服用,切忌空腹服用。