莫扎里拉奶酪掺假 必胜客棒约翰澄清

必胜客、棒约翰称未用虽然生产这些掺假奶酪的集团已在意大利解散，但不可排除的情况是，这些奶酪已有部分流入中国。广东省知名乳业专家王丁棉告诉记者，意大利莫扎里拉水牛奶酪产量闻名世界，有近20%的量是用于出口，当中也包括中国市场。“不过，这种奶酪由于价格高，国内消费者认识也不深，所以进口量相对其他欧美国家还是较少。”据王丁棉透露，中国内地一年进口莫扎里拉水牛奶酪的量在1000吨左右，但香港地区因接触该产品较早，因此每年进口量在4000～5000吨。“这些奶酪进入国内以后，多数是以高端产品的形式出现在餐饮或酒店渠道。”王丁棉告诉记者。记者也了解到，以供应比萨为主的必胜客和棒约翰餐厅，产品中均有使用莫扎里拉奶酪。那么，这些市民常去的中高端餐饮连锁餐厅中，是否也可能流入掺假的莫扎里拉奶酪?对此，必胜客相关负责人回应称，莫扎里拉是奶酪的一个品种，与品牌和产地无关，公司并未进口意大利产的莫扎里拉奶酪;而棒约翰则表示，公司的芝士中有使用莫扎里拉奶酪，但这些原料只来自美国和新西兰，因此也和他们没有关系。