甲醛泡血旺增“卖相” 食客食物中毒

如何辨别“毒血旺”-一看没有问题的猪血颜色较深，有问题的猪血颜色较浅;没有问题的猪血有泡沫，有问题的则没有。-二拿没有问题的猪血拿起来比较重;有问题的比较轻。-三捏没有问题的猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少;有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指都将变成红色。-四炒没有问题的猪血炒过后容易碎;有问题的整齐而大块，能像切豆腐一样切成块。-五尝没有问题的猪血吃起来有点黏牙，反之则不会黏牙。名词解释“血旺”：是通常由猪血、牛血、鸭血加工成的血块，是四川、重庆当地的一种家常食品，常被加入到火锅中。著名的川菜“毛血旺”是其代表菜。甲醛：是无色、具有强烈气味的刺激性气体，其液体燃点很低，易燃易爆，为剧毒化学药品，其35%～40%的水溶液通称福尔马林。人吸入高浓度甲醛后，会出现水肿、眼刺痛、头痛等现象，严重可致人死亡。