工商查处臭豆腐黑作坊

昨日，洪山工商所接到市民举报，称红珞村17号一处民房内有一个做臭豆腐的黑作坊。9时，执法人员来到现场，要求对方开门接受检查，没想到对方竟报警称“有人打劫”。据介绍，接警后警方迅速赶到现场，发现是工商部门例行检查。执法人员随即出示证件表示进行检查，作坊主意图阻挠执法，同时一群不明身份的年轻人出现在现场，执法人员马上报警，又一辆警车赶到现场，将局面控制。这就是大缸里浸泡臭豆腐的卤水9时30分，记者赶到现场，一进院子，一股恶臭扑面而来，让人窒息。小院里摆放着7箱豆腐，有的豆腐被浸泡在黑水里，上面是黑色的渣子。旁边放着一缸黑水，黑水上有一层泡沫，里面是黑色的沉淀物，就在露天摆放，不时滴进雪融的水。“我这是独家秘方，不方便办营业执照。”作坊主操着湖南普通话介绍，以前做臭豆腐，夏天一个星期才能变成臭豆腐，冬天要半个月才行。于是他用“独家秘方”，采集雪水，加入配料后制成这缸水。由于臭味较大，他不敢放太长时间，一般买来豆腐后，用水浸泡2至3小时臭豆腐就上市了。浸泡用的大缸由于此作坊没有工商营业执照，工商部门已依法对其叫停，并将“臭水”取样交给卫生部门检验。