吃蛇体内生出寄生虫?

广东人吃蛇的历史至少有两千多年，汉代刘安《淮南子》记载：“越人得蚺蛇以为上肴。”但直到19世纪，广东才有了蛇市，最大的是广州以西两公里处的南海大沥蛇市。不久，大沥又有了鼎鼎大名的"蛇王满"，这是广州最早的蛇餐店。广东素有“秋风起，三蛇肥”的说法。“三蛇”是蛇中上品，一般是指眼镜蛇、金环蛇和过树榕这三种毒蛇，另外三线索、水律、南蛇、白花蛇也为广东人所嗜食。1885年，一个叫吴满的人在大沥旁边开了广州第一家专营蛇的店，叫“蛇王满”。蛇王满的"三蛇羹"随之驰誉广州。蛇的做法多样，有炒蛇丝、?蛇肉、炒蛇皮、烧凤肝蛇脯，还有炖蛇盅、酿蛇脯等，再配以猫、鸡、鲍、参、翅、肚、水鱼、山瑞等山珍海味，可做出变化多端的蛇宴。据统计，蛇的做法多达百余种。蛇的寄生虫1.蛇类的外寄生虫野生和饲养的蛇类，最主要的体外寄生虫是螨和蜱。蛇螨寄生在蛇皮上，以吸食蛇血为生，严重影响着蛇的健康。蛇螨的种类很多，不同种蛇所寄生的蛇螨也不完全相同。2.蛇体内寄生虫蛇易感染多种体内寄生虫，如蛔虫、肝吸虫、绦虫、鞭节舌虫、线虫等。在蛇类饲养和其产品加工过程中，其感染的体内寄生虫会偶尔地感染人。蛇舌状虫病是舌形虫病的一类。舌形虫病是蠕虫样的舌形虫所引起的感染性疾病,是一种人兽共患病.在日常生活中，有不少人喜欢杀蛇后取胆生吞，或用白酒兑蛇胆汁服，殊不知这是一种极不理想的用胆方式，单从卫生角度来讲，就隐藏着诸多病变因素。据最新医学研究表明，蛇胆中虽有丰富的微量元素，可全面调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，对延缓机体衰老也起着重要作用。但生食蛇胆有患鞭节舌虫病的危险。鞭节舌虫是一种蛇体内的寄生虫，它可以在体内潜伏三个月以上，侵犯重要脏器。当其进入人体消化道后，可在肠粘膜下寄生，不仅吸取人体内的营养，还能导致因肠粘膜受损而发生腹痛、腹泻、持续性发热等症状；驱虫药可以杀死部分虫体或虫卵，但一般不能彻底杀干净，只能定期吃驱虫药控制其繁殖速度。条雌虫，里面有幼虫卵，吃进体内后进入血液寄生，虫卵随血液循环、停留并生长，多存活在肝、肺、腹腔和脑部。此外蛇胆还携带有沙门氏菌。由此可见，为了防止病从口入，又能达到祛病健体的目的，蛇胆必须蒸熟后服用，配制蛇胆酒也不可现配现饮，应用65度以下的纯白酒兑对后泡一段时间再饮。广东地区，曾发现蛇胆中有大量肝吸虫成虫。而蛇肉中最常见的就是孟氏叠宫绦虫的幼虫：某地陈女士到市区金新市场买菜，看到路边有一家蛇摊，箩筐里的蛇肥肥嫩嫩，于是买了三条蛇。摊主经过杀、洗、切等处理后将蛇肉装在袋里交给了陈女士，陈女士回到家后一家人围在桌边开始品尝蛇火锅的美味。正吃得开心，陈女士突然吓得站了起来“那蛇肉怎么会动。”陈女士的丈夫马上拿了双筷子翻看那块会动的蛇肉，不到一会儿工夫从蛇肉里撬出了两条白色小虫来。陈女士马上拿起所有剩下的蛇肉往垃圾桶里倒掉。公安部门曾将查获的98条大王蛇，移交上海市野生保护管理站。检测过程中，研究人员用钩针从蛇身上挑出的许多孟氏裂头蚴。人一旦食用了带寄生虫的蛇或青蛙，裂头蚴就会进入人体，发育成裂头绦虫，这些绦虫可以长到1米长。该寄生虫在人体寄生部位广泛，比较多见于眼睛、四肢、腹壁等，也可以侵入脑、脊髓及内脏器官，引发多种疾病。吃凉拌蛇皮等菜时很容易感染孟氏裂头蚴病，因此市民不可贪图一时美味而忽略了自身健康。蛇，固然美味，但风险无限。为了您的健康，慎为之！