奶茶店透露：一锅茶水放奶精成奶茶

果味粉+奶精+封口机=小型奶茶店一杯劣质奶茶成本六七毛钱奶茶每杯成本多少钱？开家奶茶店需要哪些设备？7月1日上午，记者以要开一家奶茶店为由，走访了天成路上的几家食品添加剂商店，得到的结论是：选好店面后，买了果味粉和奶精，再买台封口机就能开家奶茶店。店员称，奶茶所用原料主要是果味粉和奶精。加入一种叫做珍珠粉圆的东西，就可以制成珍珠奶茶。但每个店代理不同厂家的果味粉。果味粉种类一般有十几种，分各种等级，可根据奶茶的价格定位选择。还有店员提到，若想使奶茶更甜，可加入蛋白糖或甜蜜素，不推荐使用白糖。至于制作方法，那些店员称按照外包装上的比例调配即可。出售封口机的店面一般也会教授如何制作奶茶。还有店员支招，在奶茶店专心看上几次店员勾兑奶茶的过程，或者自己买上一杯回家后做几次试验就行，根本不用专门学习。谈到不使用奶粉和白糖的原因，店员称用添加剂是为节省成本。奶茶的市场价一般在1.5元到3元之间，而这样制作的奶茶成本价才六七毛钱。这个行业的利润有时能达到300%。她举例，蛋白糖的甜度是白糖的100倍，虽然每公斤价格是白糖的3倍左右，但要达到相同甜度放蛋白糖比放白糖省钱。专家说，果味粉中含有香精、色素等食品添加剂。劣质奶茶一般使用非食用级的此类原料，必定损害人体健康。奶精中含有反式脂肪酸，长期、过量食用易引起心脑血管等疾病。