如果你正采取低脂饮食的方式来减肥的话,不妨加点大杏仁,它能让你减得更快更持久。美国加利福尼亚希望之城国家医学中心的米歇尔博士把65名超重和肥胖病人分为两组,分别食用添加了美国大杏仁的低卡路里饮食和添加了复合碳水化合物(饼干、玉米、豌豆等)的低卡路里饮食。24周后发现,大杏仁组的减重效果更显著。研究人员认为,美国大杏仁会让人产生饱腹感,其所含的膳食纤维也让脂肪吸收率大大降低。米歇尔博士透露,食用大杏仁还不会进入减肥停滞期。此外,吃同等热量的食物,杏仁比其他食物营养更全面,甚至可代替主食。
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