春季饮食：用清凉小菜调节餐桌春
春季的温暖让我们感觉心情也越来越好了，远离了冬季的寒冷，让我们在节后更想吃一些简单清新的菜肴，因此，大厨艺小编为大家准备了下面的这些清凉小菜，不如让它们从现在开始就常常出现在我们的餐桌上吧。
芦笋炒百合
主料：芦笋一把、百合一颗
做法：
1.准备材料：芦笋一把（最好选细根点的，比较嫩，芦笋的皮也最好削掉），百合一颗。
2.将芦笋根部去除切斜刀，百合将头和根部黑的部分切掉，洗净备用。
3.芦笋在滚水中烫过，再大火急炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
4.锅入油放入百合急炒，再加入芦笋就好了，注意百合不要炒太久，脆一点比较好吃哦
自制酸甜萝卜片
主料：萝卜1个、米醋150毫升、白糖5汤匙
辅料：红辣椒一个
做法：
1.萝卜去皮洗净、切块、再切成薄片
2.辣椒洗净、切圈
3.用一个大碗盛起萝卜、放下辣椒圈、倒下150毫升米醋
4.加5小勺白糖
5.用筷子搅拌均匀（隔几分钟再搅拌一下）
6.腌制15钟左右即可食用
蒜香荷兰豆
主料：荷兰豆
做法：
1.将荷兰豆去老筋，加少许的盐轻轻搓洗干净
2.胡萝卜去皮切成花刀，蒜剁成茸
3.烧开水，放点油，放入荷兰豆，焯烫，看一变色即可捞出
4.迅速放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆
5.加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
6.热锅，冷油爆香蒜末.倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜
7.大火迅速翻炒片刻，加入少许的盐和鸡精即可食用
大拌菜
主料：荷兰豆10个、苦菊一颗、樱桃小萝卜2个、花生米50克、芝麻碎2勺、鸡毛菜50克、小番茄3个、紫甘蓝80克、黄色甜椒半个
辅料：盐一勺、生抽2勺、醋2勺、白糖1勺、芝麻油1勺
做法：
1.花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5-7分钟炸熟。
2.炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香。
3.开水里加一勺盐，一勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出。
4.熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味。
5.苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里。（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）
6.一勺盐。
7.一勺白糖。
8.两勺生抽、两勺醋。（陈醋或是米醋）
9.一勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可
猪血豆腐汤
主料：猪血、豆腐、姜丝、青蒜末
辅料：料酒、盐、胡椒粉
做法：
1.猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;
2.热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;
3.烹料酒去腥,倒入高汤（也可用清水加鸡精代替）,加盐、胡椒粉调味;
4.大火煮开后洒入青蒜末即可.
草莓山楂消脂茶
主料：草莓、山楂干
辅料：冰糖
做法：
1.将山楂和清水倒入锅中，水开后下入冰糖（喜欢甜的，可以适量多加点冰糖，不喜欢的可少放），至冰糖溶化即可关火。
2.草莓冲洗干净后，用淡盐水浸泡七八分钟，沥干。
3.草莓对半切开，放杯子里，将煮好的山楂糖水倒入杯中，将草莓泡2-3分钟即可饮用。
