黄豆猪蹄来煲汤 冬季饮用美味还营养冬

冬季来临，寒风凛凛的日子里，我们的工作和生活都会多了很多的不便，如果没有健康的身体，那么一切都会乱套，所以，保护健康是冬季最重要的事情，那么，如果我们想煲汤来保健，哪些汤品的作用会更好呢？

一、黄豆猪蹄汤

1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精.

不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

二、粟米香菇排骨汤

菜谱制作：配料：排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。制作方法：①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可风味特点：此汤具有明目，解热之效。

三、鸡蛋花汤

（1）将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。

（2）把汤烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成。

四、萝卜羊肉汤

做法：将羊肉洗净切成片，放入开水锅中熬煮20分钟后，放入洗净切成片的萝卜，用微火熬煮九成熟时，放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋10克、料酒5克熬煮即成。

五、咖喱蔬菜汤

做法：（1）高丽菜、红萝卜、洋葱、番茄切成细丝状，培根切丁备用。

（2）培根先干煎过，再倒入高汤、蔬菜及所有调味料，先用大火烧开，再改小火煮15分钟即可。