秋季吃蟹好时节 河蟹海蟹怎么挑秋

河蟹海蟹各有特色，根据具体情况选择

尽管都是螃蟹，但不同的螃蟹却在营养素的含量上有显著的区别。按照中国食物成分表的数据显示：100克河蟹中含有193.5毫克钠，181毫克钾;100克海蟹中则含有260毫克钠，232毫克钾。100克河蟹中含有胆固醇267毫克，而100克海蟹中则仅含有胆固醇125毫克。

也就是说，对于不同的人群来说，选择食用的螃蟹品种和烹饪方式都应当有所不同。对于血压偏高的人群来说，海蟹不是最佳选择，因为它完全可能导致人的钠摄入过量，导致血压的进一步升高，此时最好选择河蟹，如果伴有血脂异常，则最好选择只吃河蟹的蟹肉。在而对于只有血脂异常的人群以及因腹泻、中暑等导致矿物质大量流失的人群则最好选择海蟹，不但能够控制胆固醇的摄入，而且能够良好补充流失的矿物质。在烹饪时，河蟹也最好选择蒸食的方式进食，以减少多余油脂的摄入，而海蟹则最好减少食盐的添加，更不要添加味精损伤其原有的鲜味。

吃蟹讲究食物相克?你该听从身体的声音

说到食物相克，随便打开任何一个网页都能看到这样的信息，诸如“螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻”，然而细究螃蟹有关的这些食物相克，真正有科学道理的没有多少，更多的是基于某个个体的经验。

的确，对于一部分体质虚寒、肠胃消化功能较弱的人来说，别说螃蟹与其他食物同吃，哪怕吃得油腻一些，吃得生冷一些，都有可能导致腹泻;但对于身体体质较好的人来说，这些食物相克、相忌的说法压根就不成立。也就是说，所谓的“食物相克”是一部分具体案例，而并非放之四海而皆准。而能不能吃，该不该吃，人们最应当遵循的是自己身体的反应，倾听自己身体的喜好。如果喜欢吃，但吃了以后会不舒服，会出现诸如腹泻、呕吐、头晕目眩等症状，则说明这样的吃法有一定的问题，身体耐受较差，那么就应当考虑换搭配或者换进食方式，无论多么喜欢吃，都应当控制自己的欲望;但如果吃了身体没有反应，或者有一些好的效果，那么就说明这样的吃法对身体健康有好处，则可以吃，但也需要注意不能吃得频度过高量过大。

任何食物的不良反应，都要基于进食的剂量和个体的耐受反应，不盲目相信网络上的相克传说，倾听自己身体的感受才是对自己负责任的表现哦!