苦瓜清热解暑 盘点苦瓜的新做法夏

苦瓜炒肉

食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

做法

1）苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉

2）黄彩椒切丝，干豆豉

3）瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍

4）蒜切末

5）锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出

6）锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味

7）2分钟后加入苦瓜一块翻炒

8）加入肉片继续翻炒

9）起锅前加入蒜末

10）翻炒1分钟就可以出锅了

11）起锅装盘

苦瓜炒腊肠

食材：100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖

做法

1）苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。

2）锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。

3）炒至腊肠变透明色盛出备用。

4）锅内剩下的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。

5）最后放入腊肠翻炒均匀。