冬季常吃木耳加甘蓝 为身体撑起保护伞冬

木耳和甘蓝是二种非常不错的保健佳品，今天我们把这二种营养食材搭配在一起，一定是能起到更好的健康保健功效，下面的这道菜，大家学着做，在冬日里常常食用，必然会给我们带来强健的体魄。

炒甘蓝做法：

主料：紫甘蓝半颗、木耳适量、白醋适量、盐适量

1、紫甘蓝洗净、切丝。木耳泡发后切丝待用

2、切好后的紫甘蓝，加入适量白醋腌制。（喜欢吃比较酸的可多加一些）

3、起油锅，放入腌好的紫甘蓝、切好的木耳翻炒，加入适量的盐（约1茶匙），起锅装盘即可。

小贴士：1、醋加多以后，炒出来的紫甘蓝会有一种酸菜的味道，特别下饭。

木耳炒甘蓝六大功效：

1、养血驻颜

具有养生保健的甘蓝菜搭配上黑木耳，功效得到了加强。因为木耳同样是养生保健的佳品，其营养丰富，含有糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。

其中，木耳矿物质含量极为丰富，铁的含量非常高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、吸尘清胃

黑木耳中还有一种胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

3、通便降血脂

木耳的膳食纤维的含量在蔬菜中名列前茅，一般蔬菜的膳食纤维最高也超不过10毫克，人们普遍认为含纤维素比较高的韭菜、芹菜等蔬菜一般只含1-2毫克，最高的也超不过4毫克，而木耳的膳食纤维含量超过30毫克。因此，对于降血脂、通便和预防心脑血管疾病均是上等的佳品。