初夏吃莴笋好处多 增进食欲助消化夏

天气越来越热，人的胃口也越来越不好，那么在这个季节吃什么可以促进肠胃消化，增进食欲呢?下面就和大厨艺小编一起来了解一下吧。

莴笋又名莴苣，味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。跟其他的蔬菜不同，莴笋有着乳状的浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

许多人都知道，鲫鱼汤、猪蹄汤可以催乳，却不知道，其实莴笋也有催乳的功效。莴苣中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

我们给大家介绍一款莴笋熬制的粥，做法超级简单，味道却更加传统，而且价格可是都比在外面的便宜。

【菜谱】莴笋粥

材料：粳米100克,莴笋250克

做法：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、莴笋冲洗干净，削去外皮，切成小块备用。

3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。

4、加入莴笋，再改用小火熬煮成粥，然后用盐、味精拌匀。

5、略煮片刻，调入香油即成。

莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化液分泌，增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。