秋季防秋燥 药膳食用有讲究秋

秋季气侯很干燥而且多风多尘，这样的气候特点，会让我们的身体容易出现上火的问题和呼吸道疾病的发生。应对这样的气候，我们应该首先从饮食入手，让我们来帮助自己的身体来抵抗秋季给我们健康带来的隐患。

秋季人体肺阴易亏、胃肠易燥、皮肤易干。从五味来看，肺主辛味、肝主酸味，辛能胜酸，故秋天要减辛味以平肝气，增酸味以助肝气，防肺气太过胜肝，而致肝气郁结。秋季饮食要尽可能少食葱、姜、蒜、韭菜等辛味之品，多食些酸味果蔬，如山楂、柠檬、柚子、杨桃、芒果、葡萄、苹果等。还有蜂蜜、芝麻、杏仁、银耳、菠菜、豆浆等，有补脾胃、养肺防燥、润肠通便的作用。总之，秋天多风、多燥，养肺润燥是关键，饮食多酸少辛为原则，平时适当食用以下一些药膳。

1.山药百合粥　山药100克，百合50克，粳米100克。把山药洗净去皮切块，百合洗净分瓣，粳米淘洗后同山药、百合一起放入锅中煮至烂熟，即可食用。适用于脾虚、体弱之人，比如经常腹泻、腹胀、腹部怕凉、咽干、咳嗽、有痰等。用山药健脾和胃，以切断生痰之源;用百合润肺止咳平喘。两者合用可健脾润肺、止咳化痰。

2.莲子冰糖炖银耳　发制好的莲子200克，冰糖水适量，银耳50克，枸杞30克，新鲜的柠檬1个。将冰糖水、莲子、银耳、枸杞加适量水，放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好，且有清香的气味，可以加入适量的新鲜柠檬。有清肺、润喉的功效。