冬季美食菜谱分享：荷兰豆炒牛肉好味道冬

冬季为了让自己更暖和，我们会常常吃些肉类来补充身体的能量和热量，而荷兰豆正是冬季食用的好季节，把荷兰豆和牛肉搭配是一种很合理很营养的方法，而且这道美食做法简单步骤并不复杂，在我们日常的饮食中，大家不妨做来吃一吃，有营养，有美味还能让我们吃出健康。

荷兰豆的营养价值

荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

原料：荷兰豆150克、牛肉片100克

料头：蒜茸、姜片

味料：盐、白糖、味精、老抽、麻油、胡椒粉

做法：

1、荷兰豆撕掉筋。

2、牛肉片腌制好。

3、把调料加水调成碗芡待用。

4、烧锅热水，水沸后把荷兰豆滚熟（下盐）取出。

5、另起一油锅，放多点油，油冒烟时把牛肉放入油锅里拉油，肉片变色即刻捞起。

6、锅里留余油，爆香料头，下荷兰豆、牛肉片，喷酒，下碗芡炒匀，下尾油拌匀上碟便成。