冬日吃红枣搭配桂圆养生还能御寒冬

冬季的寒冷让很多人喜欢用饮食来抵抗，御寒和保暖在冬季成了养生的重点，除了我们说的火锅之外，我们的日常饮食中还有什么食物既美味又能有效帮我们抵御寒冬呢？那就一起看下面的这道美食吧，食用它可以帮我们保暖还能帮我们助消化。

原料：排骨700克，红枣10个，桂圆肉一小把，葱、姜、蒜适量，八角3个，料酒两大勺，味极鲜酱油一大勺，排骨酱一大勺，小茴香、花椒、白糖少许，盐、鸡精少许。

做法：排骨斩成约一寸长的段，下锅焯水后出锅洗净，沥水备用。炒锅放两大勺油，下排骨爆炒约3-5分钟，至表面微焦。下料酒、酱油、糖，以及葱、姜、蒜、花椒、小茴香、八角等配料，和排骨一起炒匀。放水，没过排骨，大火烧开转小火焖煮。红枣和桂圆肉用温水浸泡，排骨焖煮约30-40分钟时，下桂圆和红枣，烧至汤汁浓稠，放少许盐和鸡精调味即可。

推荐理由：这是一款冬季御寒养生菜。桂圆具有温阳益气的作用，不但可以提高御寒能力，对食欲不振、失眠键忘也有一定疗效。红枣补气养血、健脾益胃，可以增强免疫力。二者与滋阴润燥猪排骨一起制成养生菜，不但可以御寒、健脾、增强免疫力，又不会造成滋补过度，所以非常适合冬季食用。

在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：

1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

5、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。

红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买民间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。