初冬甜蜜滋补 蜜枣嫩鸡腿冬

今日厨神：Curry.Kwok

星座：金牛座

职业：幼师

最爱宠物：小猪（波斯猫&家猫的“混血儿”）

最喜欢做的事：摄影

威水史：越老越健康、越老越快乐

座右铭：sharelife，sharelove

Blog：http:wei-minnie.photo.163.com

场地提供：VICO家庭厨艺培训学校

本版撰文/摄影：周乐乐

初冬北风又干又冷，吃什么才能滋补润燥，是不少女孩子最关心的问题。身为幼师的Curry，和很多女孩子一样最在意的就是自己的皮肤，问到初冬最好的养生润燥滋补品，Curry首荐蜜枣。蜜枣素有“天然维生素丸”之称，营养价值丰富。今天Curry用蜜枣入馔炖鸡腿肉，正适合女性补血补气。甜蜜的蜜枣令鸡腿汤汁喝起来又鲜又甜，而鸡腿肉本身脂肪含量少，肉质滑嫩且无骨，谁说不是最适合初冬食用的一道甜蜜滋补佳肴呢。

烹制材料（两人份）

材料：去骨土鸡腿（3个）、蜜枣（8~10个）、枸杞（8~10粒）、葱（1根）、姜片，黄瓜（一条）

调料：酱油（1大匙）、黄酒（2大匙）、酱油（2大匙）、冰糖（1大匙）、盐、胡椒粉、香油（各1小匙）、淀粉水（1大匙）

1　蜜枣洗净，放入碗中加热水;枸杞过水洗净、姜洗净，均切末;黄瓜切片用熟盐水过一下，捞出待用。

2　鸡腿洗净，用刀片出鸡肉。

3　放入开水中氽烫去血水。

4　锅中留下2大匙油继续烧热，爆香葱、姜，放入所有材料略炒，淋入黄酒。

5　再加入酱油、胡椒粉、盐以及冰糖料调味，最后加入生粉水勾芡，捞出，淋入盘中即可。

6　把黄瓜切片均匀摆在碟边一圈做装饰。