春天:最是鲫鱼肥美时春

“高钙”鲫鱼不比牛奶差中老年人包括所有需要补钙的人，吃鲫鱼是个非常不错的补钙食疗方法。从吃法上来说，我最推荐焖酥鱼，这样就不用担心鲫鱼刺多的问题了，因为经高压焖煮过的鱼刺，早已变得非常酥软。从营养成分上来看，100克的鲫鱼大约含钙79毫克，而鲤鱼只含50毫克。我们一般一次吃一两条普通大小的鲫鱼，约重500克，那摄入的钙就接近400毫克了，相当于推荐全天钙摄入量的一半。一袋250毫升的牛奶通常含钙量也在300~400毫克之间，因此，喝不了牛奶的人，就多吃点鲫鱼吧！肾不好别搭三类“利湿能手”鲫鱼煮汤除水利湿的效果很好，但肾不好的人如果想利用鲫鱼利湿的话，一定不能搭配红豆、豆腐和薏米。也许有人会问：红豆、豆腐和薏米不都是利湿的吗？和同样有利湿作用的鲫鱼搭配在一起，岂不是作用更强吗？其实不然，因为对于肾不好的人，要求的是一个优质蛋白率，如果放了这些东西以后，它们的植物蛋白会增加肾脏的负担。所以，就用鲫鱼煎完以后来煮汤，而且煮汤的时候，不能放盐，因为肾病患者限盐限得非常严格，如果在煮汤的时候放得挺多，不但对肾脏有害处，而且喝起来也没味。