深秋玩味极品大闸蟹秋

第六步6.最后加盖小焗一阵即可。DIYTIPS耗材：这两个菜成本都在大闸蟹上，价格因蟹而异，其他材料均为两元左右搞掂。至于耗时，前者因为要以文火用烟熏熟，可以要久一些，连备材20分钟左右可以搞掂；后者则10分钟左右即可。购买事宜：煮蟹黄粉丝煲一定要选择膏多肥美的蟹，但如果选择失误，蟹黄不够多的话，也可以加老抽调味搭救。小贴士：1.用来做茶香焗蟹的茶叶，无需用太好的茶，若是想用好材料又心疼靓茶叶，建议先泡两趟茶自饮再取渣作食材亦可。2.焗蟹的过程有点久，焗到怎么样为最好效果？师傅提示，焗到水干为止更为香口，如果开盖发现锅里仍湿润，不妨加盖继续焗到水干为止。