一盘热气腾腾的红烧带鱼刚上桌,主人就热情地说:“来,趁热……”一位客人是中医专家,尚未品尝便谈起吃鱼的讲究来。“因时施膳才更养生宜人。”秋天气候干燥,吃带鱼正和时机,能滋润肌肤,保持皮肤湿润。大家都知道“多吃鱼,大有益”,其实,对症吃鱼才能物尽其才。很多种鱼“亦食亦药”:清热解毒吃鲫鱼;益肝补肾吃黑鱼;甲鱼则全身都可入药,鳖甲滋阴补阳,鳖血滋阴退热,甲胶补血消瘀。听他这一讲,吃鱼也变得意味深长起来。
红烧带鱼
鱼香红烧带鱼
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