荷叶是个“消暑菜”夏

广州现在已步入炎热季节，家庭用膳不妨多采用荷叶，中医认为荷叶“色清色香，不论鲜干，均可药用”，能“散瘀血，留好血，令人瘦”，可消暑利湿，健脾升阳。现代研究则证实，荷叶中含有一种特殊的物质---荷叶碱，具有良好的降血脂、降胆固醇以及减肥的作用。有条件的可以选用鲜荷叶，碰不到的选干荷叶也无妨，做成荷叶蒸鸡、荷香饭、荷叶粥，这样荷香满溢，不失为炎炎夏日的开胃消暑佳肴。