冬季食谱：参仔鸡冬

【原料】小母鸡或乌骨鸡一只，人参须一束或人参3克，葱1棵，姜3片，米1汤匙【原料】小母鸡或乌骨鸡一只，人参须一束或人参3克，葱1棵，姜3片，米1汤匙【做法】鸡洗净，用沸水烫去血水，参须切小段。将全部材料放入炖锅中，加适量水（须盖过全部材料），先以大火煮滚，捞除浮沫后，改为小火，炖约一小时，加盐调味即可食用。【疗效】补充元气，适于虚弱，贫血，冬天手脚冰冷者。