防治高血压从限盐做起

盐既能提高食物的鲜味，又能解腻、除膻、去腥;食盐也是变化最小的食物，从古至今，食盐的成分都是氯化钠，钠离子扮演着核心角色。钠离子具有维持机体的酸碱平衡，稳定组织间液的渗透压，维持正常的肌肉、神经兴奋状态等独特的生理功能，是维护机体正常代谢、保护人体健康的重要物质。人们离不开盐，但一般人都不缺盐。只有当运动或劳动量过大、流汗过多时，才可能缺钠。

食盐又是把“双刃剑”。人体中钠盐过多，会导致血液中钙含量降低，引发骨质疏松;食盐量高低对心脏病、糖尿病、肾脏病等有明显影响。盐有吸收水分的作用，每吃1克盐，可吸收200～300毫升水分。吃盐越多，体内潴留的水分就越多，血管阻力就越大，血压就越高，心、肾等内脏的负荷就越重，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。高盐饮食的人群，高血压的发病率远远高于低盐饮食人群。越来越多的人因为吃盐过多导致血压升高;有学者说，“在工业发达国家，很多人被盐送进坟墓”。

送把勺子给你，可能很多人并不稀罕，但如果告诉你这是一把能知道一天吃多少盐的限盐勺，一定会喜不自禁。

盐勺是个好工具，有些好的观念为什么在实践中难以落实?可操作性差是一个重要原因。WHO建议高血压患者每日食盐不超过5克，似乎给人们出了一个难题：现在谁家炒菜按克数放盐?一勺是几克?再说勺子大小不均，市场上也少见标克数的勺呀?发放限盐勺这一看似简单的英明举措，却可方便切实地实现一个观念的转变。

“挑战高血压，保护心脑肾”。把选择合理有效控制摄盐量作为一个切入点，进行科普宣传、健康咨询、义诊和发放知识手册，才能深入人心。世卫组织提出的健康四大基石--合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，有效控制高血压等慢性非传染性疾病。这对转变我国传统医疗模式、节约医疗资源、提高患者生活质量都有重要意义。限盐勺的出现，是一场打破传统观念、控制高血压的革命，为防治高血压提供了简便易行的操作办法。