微波炉煎药，当心药材变性

“天气越来越热，一大早守着炉子煎中药让人满头汗！”昨日，武昌某公司文员戴小姐致电本报称，炉火边煎中药太麻烦，她想知道，能否用微波炉煎中药？

上周三，戴小姐被确诊为先天性脾胃虚寒。医生为其开了中药饮片，要求其每天分两次煎服。几天过去，戴小姐逐渐失去耐心：每天得提前起床半小时煎药不说，滚烫的药汤也不便携带。她想，何不带着煎剂到办公室，午休时利用微波炉煎药？“最好不用微波炉煎中药。”协和医院中医科范恒教授认为，中药包括植物药、动物药和矿物药，其质地、性质均有显著差异，微波炉煎药的最大弊端在于可能使这些药物变性。微波加热的原理，是使药材内部分子震动产热，这可能破坏药材分子水平，失去原有效能。