二、面条的营养在于搭配平衡,糖尿病患者别多吃
面条中主要都是碳水化合物,因此对于糖尿病患者来说,吃面条时需要严格计算能量摄入,不管是蔬菜面条还是其他名目的面条,都不能吃过量。在吃面条的时候,为了保持营养的平衡,可以增加一个水煮蛋并搭配各种蔬菜,达到碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养元素的平衡。
三、原汤化原食,是有道理的
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学观点来看,这样做是有道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。
上面值得注意的是,面食对于糖尿病患者来说一定要控制好量,因为养胃和护胃的食品并不止于面食,如果我们的身体健康不适合食用这款美味,那么大家不妨留意一些相关的介绍,用其他的美味菜肴来帮助自己恢复健康。让我们这个冬季,肠胃顺畅,健康过冬季。