老年保健：胆固醇高怎么办

大家都知道，如果我们身体血液中的胆固醇过高，就很容易造成动脉粥样硬化等疾病，所以，不少的中老年朋友们也一直很重视自己的胆固醇的高低，那么，大家知道如果发现自己胆固醇升高应该怎么办吗?

为了了解人体内胆固醇与情绪的关系，对121位18～27岁包括69位胆固醇含量极低的女性进行了研究。结果显示，当女性体内胆固醇每单位低于160毫克时，19%的人出现极度沮丧症状，21%出现极度焦虑症状。另一针对男性的研究得出，血液中胆固醇含量每单位少于160毫克的男人，杀人、自杀或遇上致命意外的风险比胆固醇含量高的人多达50%～80%。

胆固醇是人体必不可少的“建筑材料”，用以支撑体内所有细胞的结构形状。胆固醇不足的细胞就好像是一盒带有小洞眼的果冻，当与大脑情绪调节化学分子接触时，致密性差的细胞就无法作出适当的反应，人的情绪因此出现极不稳定现象。

人体缺少胆固醇时，细胞膜组织会遭到破坏，噬异变细胞白血球的功能及活性减弱，不能有效地识别、杀伤和吞噬包括癌细胞在内的变异细胞，人体就会患癌症等疾病。资料显示，机体内胆固醇过低的人，患结肠癌的机会是胆固醇水平正常人的3倍，其他癌症的患病率也大大提高。

如何合理摄入胆固醇

人体胆固醇绝不是可有可无，而是必须保持在一定水平，以使生理过程顺利进行。那么人体每天究竟摄入多少为宜呢?

古方中医推荐，每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量。老年人每天应吃100～150克肉食，1～2个鸡蛋，约折合胆固醇200～300毫克。

在日常饮食中要做到科学用膳：第一，尽量选用低胆固醇的食物，如各种植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等;第二，避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等;第三，多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷钙的大豆制品、蘑菇类、核桃、芝麻等的摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。

胆固醇高自然是不好的，但是大家要注意胆固醇过低也一样是不健康的，保健要有度，切忌不过过度且不要盲目的跟风。