白米和糙米的营养对比四季保健

两种不同的数值--糙米与白米的营养比较

实施糙米食以后，就可以凭身体体会到糙米的价值。待体会之后，再去察看科学方面的数据。如此一来，就可以更清楚地了解。（以下的数值都是一百公克中的含量。单位为毫克）

1.蛋白质--糙米七、一○○，白米五、四七○（白米所含的蛋白质比较少，所以必需多吃，但易导致过食之害）。

2.脂肪--糙米三○、二○○，白米六○○（因为糖含有油脂，所以会变成不喜欢吃肉类与动物性脂肪）。

3.糖分--糙米七○、五二○，白米六五、四○○（由于维他命完全被糖化，所以不会想吃甜的东西）。

4.灰分--糙米一、二四○，白米三四○（能够使肌肉结实）。

5.食物纤维--糙米一、○○○，白米三○○（帮助肠胃蠕动，去除宿便）。

6.钙质--糙米二一，白米一七（净化血液，形成骨骼）。

7.磷--糙米三三二，白米一八六（形成脑神经必要的成分，并且能使记忆良好）。

8.铁--糙米二，白米一（防止贫血，制造红血球的成分，对强化骨骼与细胞有帮助）。

9.镁--糙米七五，白米六○（对于骨骼与细胞的强化有帮助）。

10.维他命B1--糙米五○○～一二○，白米五四（不足时会引起脚气、消化不良、疲劳、脑力会迟钝）。

11.维他命B2--糙米六六，白米三三（不足时成长会停滞，并且会引起口角炎，口内炎、舌炎）。

12.泛酸--糙米一、五二○，白米七五○（使脑筋良好，不足将招致皮肤病）。

13.叶酸--糙米二○，白米一六（缺乏时会招致贫血，白血球减少症。被使用于治疗肿疡）。

14.维他命B6--糙米六二○，白米三七（多含于胚芽、酵母，被应用于治疗酸毒症）。

15.维他命K--糙米一○、○○○，白米一、○○○（不足将引起血液凝固）。

16.维他命L--糙米少许，白米不含有（不足会引起用乳的不足）。

17.维他命E--糙米少许，白米没有（不足会招致不妊症，以及男人的精力不足）。

18.烟酸--糙米四、一○○，白米一、○○○（不足会引起皮肤病、肺炎、下痢、神经痛）。

19.生物素--糙米一二，白米八（不足会引起脱毛、步行困难）。

20.肌醇--糙米一二、四○○，白米一一四（能够使胃肠的运动正常）。

21.卡洛里--糙米三四○，白米三四一（两种米的卡洛里含量几乎相同）。

22.胆碱--糙米一一二、四○○，白米五九、○○○（多含于胚芽，不足会引起肝硬变）。