每天薏米红豆粥 祛湿又健脾

薏米，在中药里称“薏苡仁”，具有祛湿的功效。中医推荐：每天薏米红豆粥祛湿又健脾。

薏米红豆粥的功效

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

关于薏米和红豆的“消肿”作用，不光指水肿，还有肥胖。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

熬薏米红豆粥的技巧和讲究

薏米很硬，红豆也很硬，因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火（电），有时候还很可能把水熬干，造成糊底。在这里为大家推荐两种方法：一、在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样红豆粥就煮好了。二、使用保温瓶，把薏米和红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧瓶头焖着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了。

薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤可以当茶喝。

知道了每天薏米红豆粥祛湿又健脾，如果是夏天，最好是上午就喝完，下午往往会变质。