健康食谱养胃护胃更健康

凉意渐浓，患胃病或老胃病复发的病人明显增多。在胃病发病的病因中，有外邪侵袭、饮食不节、肝气犯胃和脾胃虚寒，其中对胃影响最大的是“寒”。

换句话说，胃最怕受寒，小儿出世穿肚兜，人们大热天睡觉要盖肚子，都是怕胃着了凉。建议患者在配合药物治疗、日常起居注意防风寒的同时，在饮食上可以要多吃些性味温和的食物，忌吃性味过于寒凉或是辛辣刺激的食物。

食疗

猪肚炖胡椒驱胃寒

对于胃痛并伴有气胀的患者，日常煲汤时可适当放点陈皮，因其性味较温和，且有明显（较好）的行气、消滞和止痛的作用。而对于不同辨证分型的“老胃病”，可通过一些适当的食疗法来辅助治疗。

猪肚炖胡椒

材料白胡椒30～50粒，猪肚1个。

制作将猪肚洗净，白胡椒打碎（用纱布包裹）填入猪肚内，加入煲至汤稠肚烂，加食盐调味。

功效胡椒性温热，有温中散寒作用。猪肚健胃养胃，散寒止呕的功效，脾胃虚寒者尤宜。

陈皮灵芝排骨汤

材料陈皮10克，灵芝100克，排骨250克（一人量）。

制作先将灵芝浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时，加少许盐。

功效陈皮性微温，具有行气、消滞和止痛的作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。

杞子佛手鸡汤

材料佛手10克，杞子30克，鸡半只。

制作先将杞子泡20分钟，鸡洗净，放入泡好的杞子煲1~2小时后，加盐食用。

功效杞子有滋补肝肾，养肝明目的作用，佛手行气止痛且不伤阴，同煲汤饮用，对胃痛且兼有头晕目眩的患者有一定的疗效。

以下两类常见的养胃和伤胃食物“老胃病”吃前可要睁大眼睛细打量——

养胃食物大米、小米、燕麦、南瓜、猪肚、猪瘦肉、兔肉、牛肉、鸡肉、牛奶等，以及既可入药又可入菜的党参、北芪、杞子、阿胶、山药、莲子、大枣等。

伤胃食物炸花生、油条、萝卜、地瓜、芋头、大白菜、芥菜螺等，饮料方面，咖啡、浓茶、烈酒、汽水也对胃很不“友好”。