冬季宜吃羊肉末炒鸡蛋

寒冬腊月，吃羊肉似乎能驱散所有严寒，很多人都习惯吃火锅时刷羊肉吃，但是火锅天天吃既不可能，也容易上火，所以中医推荐，冬季宜吃羊肉末炒鸡蛋。

羊肉具有健胃壮脾、温补暖身、助元阳益精的功效，非常适合冬天食用。但羊肉浓浓的腥膻味也让很多人避而远之。如果配上鸡蛋，不但能有效去除腥味，营养价值也更高，

据古籍记载，羊肉和鸡蛋同食，能治疗脾胃虚弱，对身体虚瘦有一定的补益作用。羊肉和鸡蛋也是很好的营养搭档，鸡蛋中铁和钙含量较少，而羊肉则含有较多的铁、钙，两者一起食用可起到协同作用。

羊肉末炒鸡蛋。将羊肉打成肉末，尖椒洗净去蒂并切成碎丁，鸡蛋磕入碗中打散，葱、姜切末。油热放葱姜末炝锅，加入辣椒碎炒出香味，然后放入打碎的羊肉末，快速翻炒至羊肉变色。倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋成型即可。

知道了冬季宜吃羊肉末炒鸡蛋，此外，鸡蛋和羊肉一起烹饪，还能有效去除羊肉中的腥膻味。