夏天进补如何正确吃人参？

夏天进补如何正确吃人参?人参是补品，一直受到人们的青睐。而吃参的时间不限于冬季，中医养生专家说其实夏季也可以适当吃参，但需按体质来选择。

许多人只知道冬天进补吃人参，而不知道夏天也可以吃。因夏天人体受到炎热高温的刺激，新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人容易疲劳，体质也往往受到影响。这时，对高温抗衡缺乏适应能力的人，人参正是抗御暑邪的佳品。

只要舌苔不是白腻、厚腻、黄腻，或有热度，就可以夏天服参进补，这是增加抵抗力最有效的办法，称之为“伏补”。特别是对于在冬天寒冷季节容易发作的慢性病患者，如支气管炎、哮喘等病人，夏季服用人参可以扶正固本，提高机体的免疫功能，预防冬季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用。

夏天还是各种致病菌生长繁殖的旺季，人们容易患乙脑、急性胃肠炎、肝炎等多种急性感染性疾病。这些疾病在康复阶段，往往会有低热、胃口不佳、口干、舌质红、体弱无力等症状，此时服用人参可以养阴益气、扶正调脾。经常疾病缠身、气虚体弱、眩晕疲乏、食欲不振、失眠多梦者，吃人参也有增强体质、促进食欲、预防暑病的功效。

夏天服用人参要有选择，一般可选用生晒参、西洋参、皮尾参。此类人参的药性比较平和，对一般病人、年老体弱者较为适合。

中医大厨艺小编提醒：特别要注意有实热证而正气不虚的病人不应服用人参。