营养大暑时节天气炎热饮食就宜“清补”

23日，大暑。该节气是一年中最热的时节，高温、高热、高湿的“三高”天气是这一时节的主旋律。这样的天气易导致人们食欲不振，精神疲惫。营养专家表示，大暑时节，饮食宜“清补”，要多食蔬菜瓜果。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，大暑时节，天气炎热，人体出汗多，睡眠少，体力消耗大，消化功能差。因此，许多人天气一热，体质就有所下降，常常是“无病三分虚”。一些平素阴虚体弱者，更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、脘腹胀闷、体重减轻等现象。中医强调，炎热的大暑，对体虚者来说，应更加重视饮食调理，进行清补。

李艳玲介绍说，中医认为，“脾主长夏”“暑必加湿”，脾虚者夏季养生，宜坚持益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的清补原则，采取饮食调养的科学方法，选用香甜可口、易于消化、补而不腻的食品。目前茄子、冬瓜、西瓜、黄瓜、葡萄等蔬菜、水果很多，可以轮换配套食用。这些食物不仅能清热、防暑、敛汗，还能增进食欲。

大暑期间清补，阴虚者在安排膳食上，可选择瘦猪肉、鸭肉、鱼肉、咸鸭蛋等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。

营养专家特别提醒说，大暑时节，天气酷热，对人体影响最重要的因素就是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便，祛除暑湿。黄瓜、西红柿、茄子、生菜、芦笋、芹菜等都属于凉性蔬菜。