夏意渐浓,暑热烦躁、食欲不振等“苦夏”症状也随之而来。原因是高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱,并且在气温高的环境中身体会减少所需热量,使人食欲减退。
绿豆具有清热解毒,消暑,利水的功效,是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的食疗作用:绿豆含有丰富无机盐、维生素,其中B族维生素是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能够弥补出汗时的营养损失。夏天多进食绿豆汤饮,可祛暑清热,和中养胃。古方中医专家向您推荐三款绿豆汤饮:
薏仁鲜荷绿豆汤
原料:薏米仁15g、绿豆15g、鲜荷叶2张,金丝蜜枣,糖桂花,玫瑰花各适量。
制作:将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将荷叶洗净,撕成小块,与薏米仁同煮30分钟,捞出荷叶,再加入绿豆、蜜枣煮烂,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
百合绿豆汤
原料:绿豆200克,干百合、枸杞子各25克,白糖适量。
制作:绿豆去掉杂质洗净,百合剥开洗净。绿豆放入锅中,加入500克清水烧开后转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮到绿豆、百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。