补血益肾鳝鱼养生功效推荐

导读：黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。

本方有补血止血作用。用于产后血虚、久痢、痔疮出血。食谱烹饪方法1.将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4厘米长片;2.洋葱去老皮，洗净，切成片;3.干红椒切成小片;4.生姜大蒜洗净，均切成末;5.炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒;6.将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖;7.焖片刻后，放入鲜汤适量再焖;8.焖片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即成。制作提示1.鳝鱼要用活的，死鳝鱼，身体分解出有毒的物质，食后中毒;2.如鳝鱼不好钉住，可先将其摔晕;3.用大火，淋入法勾芡。