冬季上火切不可盲目“泻火”

冬天天气干燥，很多人感到咽喉肿痛、口鼻干燥、失眠烦躁、长青春痘、大便干结等，这些看似上火的症状可不能轻易用泻火药解决。这是因为，入冬后干燥当道，寒冷而干燥的空气影响人体呼吸道黏膜和皮肤的湿度，使肺部功能受损，稍有疏忽便容易发生各种呼吸道炎症或过敏症状。

在临床中，看似上火的患者还表现为有气无力，口干不欲饮，舌淡边有齿印等，这些都是虚寒症状，如果再肆无忌惮地大喝凉茶、用泻火药，则无异于釜底抽薪，耗气伤阴，加重症状。因此，有咽痛、便秘的患者在干燥的冬季要多吃些养阴生津的食物，如雪梨、香蕉、芝麻、柿子等，如果还是觉得干燥难忍，也可以尝试服用药膳予以缓解。

1.沙参玉竹苹果瘦肉汤

材料：沙参30克、玉竹30克、猪瘦肉600克、苹果2个、蜜枣4个、生姜3片。

做法：配料洗净，将蜜枣去核;瘦肉洗净后与生姜等配料放进砂锅内，加入清水10碗，武火煲沸改文火煲两小时，调入适量食盐便可食用。

功效：养阴润燥

2.无花果赤小豆生鱼汤

材料：无花果6个、赤小豆100克、带子40克、生鱼1～2条、生姜3片。

做法：生鱼宰洗净，慢火煎至微黄，然后与生姜一起放进砂锅中，加水及上述材料，武火煲沸后改文火煲两小时，调入适量食盐和油便可食用。

功效：补虚健脾