美味汤品，帮你解决牙龈肿痛难题

天气干燥时，人体的唾液分泌就会减少，呼吸道干燥，血管的脆性增强，本来就很容易感染细菌。如果再吃补品或者辛辣刺激的食物，就会加速血液的运行，中医称之为血热妄行，将病菌带到全身，引发牙肉肿痛、流鼻血、干咳、喉咙发炎等症状。牙龈肿痛时，进食宜温热，勿吃过酸过甜的食品，因为牙齿最适宜在35℃-36℃的口腔温度以及PH值为6．8左右的弱酸性环境中进行新陈代谢，若吃过冷、过热温差很大的饮食或过酸、过甜的刺激性食品，都会引起牙痛。以下介绍几款汤品，能够有效缓解牙痛，令你轻松度过牙龈肿痛煎熬的日子。1、豆腐咸鱼头汤原料：咸鱼头1-2个，猪展肉250克，豆腐3件，白菜干200克。制法：白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展肉冼净；豆腐每件切两半；把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。特点：此汤品具有养阴滋液，退热生津的功效。适合症状为：胃阴不足，胃火上攻，症见发热，头能，牙痛，咽喉痛，口疮。亦可用于咽喉炎，牙龈炎，口腔炎等属阴虚胃火上攻者。本汤滋养胃肾之阴，清降肺胃之火，汤中咸鱼头性味咸甘平，有滋肾降火的作用。豆腐性味甘凉，功能益气和中、养阴生津、清胃泻火，《医林篡要》说它能清肺热，止咳、消痰。《本草求真》说它可治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满，并治赤眼肿痛。白菜干性味甘平，有清润肺胃的作用。猪展（左加月）肉性味甘咸平，功能健脾滋润。合而为汤，滋液养阴、清火退热，是家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。2、番茄咸猪肉汤原料：番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、葱1根、生姜3片。制法：猪瘦肉洗净，抹干水，切大块，用盐腌一夜，切为小块；番茄、红萝卜洗净切块。于镬下清水1250毫升（约5碗水量）、姜、咸猪肉和红萝卜，武火煲沸后改文火滚20分钟，下番茄滚至熟即下葱花，试味后方下少许盐便可。特点：番茄滚咸猪肉酸甜可口，能清热润燥、开胃消食、生津止渴。番茄被誉为蔬菜中的维生素仓库，从现代营养学分析，它是富含维生素的食物之一，其维生素C和尼克酸的含量亦是名列榜首，营养价值非常丰富。咸猪肉其性平，味甘、咸，中医认为有健脾滋润下火的作用。此汤还适用于胃热或口腔溃烂、牙龈肿痛等。3、仙鹤草萝卜鹌鹑汤原料：仙鹤草50克（中药店有售）、白萝卜500克、蜜枣4个、陈皮1／4个、鹌鹑4只、猪瘦肉150克、生姜3片。制法：仙鹤草洗净，蜜枣、陈皮洗净，并去核、去瓤，均浸泡；萝卜洗净、削皮、切厚块状；鹌鹑宰洗干净，去内脏；猪瘦肉洗净，整块不刀切。可用煲汤料袋装入仙鹤草放入瓦煲加清水2500毫升（10碗量），武火煲沸20分钟，可弃去亦可不弃去仙鹤草，再加入其余材料武火煲沸改文火煲1个半小时，加盐便可。特点：中药仙鹤草与萝卜煲鹌鹑气味清润，有生津降火的作用，适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、口气臭秽、牙肉肿胀、牙龈出血等症状。仙鹤草功能凉血止血，虽性味寒凉，但配伍益阴补髓的鹌鹑和猪瘦肉，加上宽中理气的萝卜，则去其峻利之性，增以养阴之功，因而亦为夏日清热养阴的靓汤。