老年人如何注意饮食健康?不宜多吃酸菜豆腐

二是豆腐中也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，使老人出现腹胀、腹泻等不适症状。

三是豆腐中含有丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸，会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。

四是豆腐中含有较多的嘌呤类物质，患有痛风的老人，食用多了会引起其痛风发作。

五是豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，能促进人体对碘的排泄，老人长期食用豆腐，就会使体内碘大量流失，患上碘缺乏病。

所以，豆腐好吃也不要多吃，控制好量就不会对老年人身体产生消极影响。

熏肉香肠：

熏肉、香肠是许多家庭春节年夜饭餐桌上必不可少的精品菜式，但这些美味佳肴对一些中老年人来说是不宜多吃的。

有研究发现，经过腌、熏、卤的加工肉类和非加工肉，其饱和脂肪酸、胆固醇两者含量相当。但加工肉类的钠含量是鲜肉的4倍，亚硝酸盐类的含量更是高出鲜肉的50%，因而食用这些熏肉、香肠后，可引起血压、血糖升高，成为疾病的诱因和“元凶”。如每天食用50克加工肉类，2型糖尿病的患病风险增加19%，心脏病发病风险增加42%。

因此，在节日期间，特别是血压、血糖高，身体肥胖，患有糖尿病、心血管疾病的中老年人，在面对这些美味佳肴时一定要“嘴下留情”，做到熏肉、香肠，少吃少尝