五一佳节老年人的营养饮食

胆固醇高的老年人应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化。但是，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的营养。要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等，维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血。钾、镁对血管有保护作用。忌食兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益。

冠心病患者，节日期间油腻食物接触多，食多了会使血脂升高，血液变得粘稠，又加上饱餐后体内要集中较多的血液去消化它，使血管动脉供血相对减少可导致心肌缺血氧，能诱发心绞痛或心肌梗死。冠心病人在节日期间，要注意保持情绪稳定，避免过度兴奋和紧张。对于打牌、下棋等竞争性较强的文娱活动，一定要控制时间，强度不能大，保持良好的心情。

据临床统计资料表明，大的节假日前后是高血压病情恶化的高峰期。这与节日期间的生活紊乱、饮食不当和情绪波动有密切的关系。在此欢乐时刻，老年人要记住，保健是最重要的事情。