受用一生的圣言 大智慧饮食卷

健康与环保的新饮食

蔡礼旭老师讲述

卷首语

养生之道，这是不分族类、宗教，是一切众生所关心的事。然而，如何才能保持健康长寿、幸福快乐?唯有心地慈悲、清净，方能真正达到养生的目的。所有一切病痛、烦恼从何而来?从心地污染而生。

一般人养生注重饮食卫生，保护生理，求生理的健康，这也是有道理，符合现代人所讲的科学精神。但是生理健康是标不是本，本是什么?心。因此，佛讲养生之道，特别着重慈悲心。佛法讲：「依报随着正报转。」身是依报，心是正报，心理健康，生理就健康，饮食方面再稍加注意，就会过得非常好。心理不健康，生理无论如何调养亦无济于事，所以慈悲心比什么都重要。欢喜心是我们生命中最丰富的营养，什么补药都没有欢喜心好。

幸福人生与健康饮食

人生哪些地方需要去抉择?譬如我们的饮食起居，就是非常重要的一环。你抉择对了，身体就会得到调整;抉择错了，身体就会逐渐衰退。身体不好，人生是否会幸福?不会!所以，择食十分重要。

人上了年纪就特别重视身体的健康，所以我们要时常跟父母、长辈沟通，有正确的观念才会做出健康的抉择与判断。我们可以提醒父母，吃得愈清淡，身体的负担愈少，才不容

易得高血压、癌症。但是一定要用真诚心、孝顺心跟父母沟通，把养生的道理告诉他们，让父母了解清淡的饮食对身体健康有莫大的好处。

我们的上一代生活普遍比较清苦，假如我们拿糙米、番薯给父母吃，他们很可能会认为：现在生活比较优裕，为什么还要我吃这些东西?总觉得要多吃白米饭、多吃鱼肉才够营养，这是错误的饮食观。其实白米饭只有醣类和少许蛋白质，而糙米、胚芽米所含营养较为丰富。父母的观念也许一时转不过来，我们要循循善诱，慢慢帮助父母和家人建立正确的观念。健康饮食观的建立也决不是一蹴可几，欲速则不达，我们不可操之过急，也不可强加于人。