受用一生的圣言 大智慧饮食卷

..不要为了嘴把地球把自己和子孙的生命都搭上

饮食的欲望要懂得节制。现代人吃东西不节制，一年吃下来，天上飞的，地上爬的，水里游的，不知有多少动植物都灭绝了。我们必须要了解，动植物与我们是生命共同体，当很多物种都灭绝的时候，地球的生态就会失去平衡。生态一旦失去平衡，整个环境、食物链就会遭受很大的破坏。而人类就是食物链之一环，到最后也难免引来祸患。人类为了吃到一些东西，比如说蔬果，见到很多的昆虫来咬食，为了不被破坏就杀害牠们。人总是觉得可以主宰一切，只要把这些昆虫赶尽杀绝，就可以吃到好的蔬菜。请问有没有吃到好的菜?你去市场买菜是如何选择的?有虫咬食过的菜，显示农药残留较少或是没有农药残留，这是有判断力才会这样选择。

我们来思考，科学进步是不是就代表人的生活会更好?并非如此。不但动物带着奇怪的病菌，现在连蔬果、米都有农药残留。菜拿出来很好看，但连虫都不吃，虫都晓得那是毒药，吃了牠会丧命。而农民却卖给别人吃，不知不觉在做谋财害命的事，造作这种恶业才会感得灾难频繁。灾难是共业所感，是我们的心地不善、行为不善、自私自利、损人利己所招感的。大家心地善良，关怀别人跟关怀自己一样，世间就不会有灾难。

现代人很可怜，每天三餐「饮苦食毒」，这岂是人的生活!农药的发明是科学进步，但是却让我们三餐在吃农药。依据数字显示，台湾一年一个人平均分到二点七公斤的农药。听说农民种的蔬菜，自己吃的跟卖给别人的不一样，种来销售的菜，自己都不敢吃。为什么不吃?农药下得很重，吃不得。

农民喷洒农药，最初只使用一种，渐渐的一种没效就使用两种，后来两种也没效，就变成使用三种。三种剧毒的农药一起喷洒，所以有些农民喷洒到一半突然昏倒。为什么?农药会挥发，自己闻得太多就昏倒了，送医院急救。因此，一般农民十点以后就不喷洒农药，因为白天十点以后阳光十分强烈，农药挥发得很快，怕来不及躲避，所以他们都是在太阳还没升起之前就喷洒农药。

我们三餐服毒要不要怪农民?农民说：「正常种出来的菜都有洞，你们都不买，我要依靠什么生存?你们喜欢看起来外形完整美观的菜，所以我就种这样的菜来卖给你们。假如你要有虫咬食过的，我就种有虫咬食过的。」消费者决定了生产者的做法，当消费者的意识慢慢正确了，生产者自然而然也会去修正。

现在全球开始推展有机耕作，就是恢复自然的种植方法，使用有机肥会让土壤很肥沃。当土壤很肥沃的时候，植物生长起来抵抗力就很好，因此也就不必使用农药。但是现在大部分的土地不施有机肥，而是施化学肥料，化学肥料都是化学原料制造的，农作物长期使用化肥，地力衰竭，土地慢慢贫瘠，失去了营养。土地愈没有营养，生长出来的农作物就愈没有抵抗力，容易招致病虫害，再加上喷洒农药，就会恶性循环，不但人吃到了农药残留，同时也把大地毁了。现在很多的田地还在喷洒农药、使用化肥，再用十年左右，这块土地恐怕就要荒废了。这条路若继续走下去，地球上的土地一点一滴都会被破坏殆尽。