洋快餐已成为白癜风孕育的摇篮

世界白癜风普查数据显示，白癜风是一种常见多发的色素性皮肤病，该病以局部或泛发性色素脱失形成白斑为特征。世界各地均有发生印度发病率最高，我国约有1200万人发病，白癜风可以累及所有种族，男女发病无显著差别。近年发病率逐年上升引起人们的普遍关注。换句话说，每30个中国成年人中就有一个患白癜风或白癜风前期。如果不加以干涉，中国白癜风大爆发期将会很快到来。调查显示，这与生活方式变化有很大关系。中国居民的生活已经向着高脂肪、高蛋白的方向发展。洋快餐已成为白癜风孕育的摇篮。

部分白领每天吃洋快餐

几乎每天把汉堡、炸鸡块、炸薯条、炸鸡翅、咖啡、冰淇凌等洋快餐当午餐的白领小陶说，选择洋快餐，可以省去在楼下小饭馆等位置、等餐的麻烦。小陶还对店里的咖啡情有独钟。由于工作紧张，小陶还会趁着中午休息的空档，到单位附近的超市给自己采购一些食品，蛋黄派、巧克力、威化饼干、曲奇等。近日中午，小陶从货架上选好了自己喜欢的这些食品，在离开超市时，他又特意拿走了乳酪和植物黄油，说可以用来炒意大利面或涂在面包上吃。

小陶的这种生活方式，是当下很多年轻人的选择。不过在美国，有一位年轻人认识到这样的生活方式似乎有些不妥。

2005年，摩根·斯普尔洛克为了证实快餐对身体究竟会造成什么影响，他强迫自己在30天内三餐只吃薯条、汉堡等快餐。为了保证实验的真实性，他请了三位医生进行监督，并不断检查他的健康状况。

摩根·斯普尔洛克把自己的这个实验拍成了一部纪录片，名叫《给我最大号》，并获得了奥斯卡纪录片奖的提名。但他为这个实验付出了惨重的代价，不仅肝脏呈现中毒反应，胸口闷痛，血压大幅度升高，而且胆固醇上升了65%，体重增加了11公斤。不过，专家告诉我们，对人体造成如此伤害的食品还不止洋快餐，各类西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰激淋都有这种风险，其中非常重要的原因之一就是，它们都含有同一种物质，叫做氢化油。