体质不好？补身子熬锅棒骨汤

先讲故事：前段时间采访广东省中医院药师，也就是著名的煲汤王佘自强，我问他，咱们一般人喝汤都是为了滋补，怎么煮才更有效果呢？佘说，骨头汤肯定比单纯的肉汤滋补，但选对骨头也很重要，我建议你用棒骨。

再讲道理：剁开棒骨，我们会发现里边的骨髓很多，这是很有营养价值的部分。再一个，棒骨的骨胶原含量也很高，所以炖出来的汤也更白一些。可以买来棒骨，砸碎，放开水里焯一遍，除下味道。然后再放到温水里，煮上一个小时，这个时候的汤还是清汤。如果你不喜欢喝得太油腻，就足够了。但如果想吸收它全部的营养，可以往里边再加热水，调到大火继续煮40分钟，这时候即使不加油也能煮成白汤，营养价值是非常高的。春天的时候人的免疫力比较低，多喝点汤是很有好处。