选购带鱼看外表 白光越亮越新鲜

带鱼是种很美味的海产品，刺少肉美，不过，我们发现，在带鱼的选购上，大家对带鱼身上的白光有异议，因为提心这是一种化学药物，而让大家常见的望而生畏，那么，带鱼外皮上的白光亮些好还是不亮的好呢？

前两天，我在农贸市场买了两条带鱼，回家后就随手搁在了厨房里。可到了晚上，偶然发现带鱼发出银色的荧光。我吓得都不敢要了，直接就扔了，但也一直疑惑，这种带鱼能吃吗?会不会对身体有损害?

有些带鱼是会发光的，这与它的食物链有关。带鱼常吃一些含有发光菌群的藻类，这些藻类在带鱼体内会发出荧光;此外，带鱼含磷量比较高，体表和肉都有磷，会导致发光。常见的有发银光、白光和淡绿光等，这些都是正常的，可以食用。

如果还是不太放心，建议可以把这两条带鱼拿去请食品检验部门检测一下，听听食品检验专家的意见。其实，其他一些海产鱼类也经常会有发光现象，这都是正常的。而且，磷有很高的营养价值，对人体没有危害。新鲜的带鱼含磷量比较高，放置时间长了，磷反而会被氧化掉，光也就没那么亮了。

一般情况下，带鱼发光，越亮越新鲜。对于消费者来说，挑选新鲜带鱼主要有“三看”。一看眼睛(眼睛食品)(眼睛产品，眼睛资讯)，眼睛鼓鼓的，发着亮光的，一般比较新鲜，眼睛浑浊的就不太新鲜;二看腮，腮呈紫红色，没有黏液的是新鲜的;三看肚子，肚子鼓鼓的，是新鲜的，如果肚子有明显的凹陷，就不太新鲜了。