女性孕期要巧吃芝麻

女性孕期要巧吃芝麻，有很多食品对于孕期的准妈妈来说，都是十分有益的。芝麻就是其中的一个，芝麻含有人体所需的多种营养元素，实在是一种不可多得的孕期食品。那么，芝麻怎么吃最好呢。

芝麻，又称胡麻，不仅是食品，还可榨油，更具药用功能。古代养生学家陶弘景对芝麻的评价是“八谷之中，惟此为良”。芝麻含有丰富的维生素B群﹑维生素E与镁﹑钾﹑锌等多种矿物质。黑芝麻钙﹑铁的含量远高于白芝麻，也含有较多的粗纤维。

芝麻的脂肪含量虽多，但脂肪酸比例很优良，它的多不饱和脂肪酸约占45%，单不饱和脂肪酸约占40%。因此，它反而有利于血液中脂肪的调控。芝麻中最主要的脂肪酸是亚麻油酸，这是一种人体不可缺少的必需脂肪酸。

人们吃芝麻通常有4种方式：芝麻酱、芝麻油、芝麻糊、炒整粒芝麻。吃整粒芝麻的方式最不科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的壳，这层壳在人体胃肠道是不能消化的。只有把芝麻碾碎，磨成粉，其中的营养素才能暴露出来，人体胃肠道才能消化和吸收。如果吃整粒芝麻，小小的芝麻就会“穿肠而过”，白白浪费掉了。所以，最好把整粒的芝麻炒熟后，放在案板上摊平，然后用擀面棍将其擀碎;或用布包裹后用酱油瓶子锤碾成细末。

碾碎的芝麻可以加入牛奶、豆浆、果汁或粥中搅匀食用，不但营养更好，而且口味更佳;还可以加点盐，制成“芝麻盐”，蘸馒头、蘸鸡蛋更是在民间很流行。

看来，吃芝麻还是要碾碎了吃比较好。把芝麻碾碎不仅可以使芝麻中的主要营养物质得到充分吸收，而且还十分美味可口。